|
|
Krokante Kipkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
-200 gram kipfilet
-1 ui
-1 zure appel
-100 gram oude komijnekaas (dikke plak)
-50 gram walnoten
-50 gram boter
-zout en peper
-50 gram rozijnen
-1 eetl. honing
-8 velletjes fillodeeg, ontdooid
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Pel en snipper de ui. Schil de appel en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Snijd de kaas in blokjes van ca. 1/2 cm. Hak de walnoten grof.
Verhit 25 gram boter en bak de stukjes kip rondom lichtbruin. Voeg de ui en de appel toe en bak die ca. 3 minuten mee. Voeg naar smaak zout en peper toe en laat het mengsel iets afkoelen. Meng dan de rozijnen, walnoot, kaas en honing erdoor.
Vouw de velletjes fillodeeg in de lengte dubbel en schep midden op elk velletje 1/8 deel van het kipmengsel. Vouw het deeg stevig om de kipvulling heen en plak de randen vast met wat water. Leg de pakketjes met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat en dek ze even af met plasticfolie.
Verwarm de oven voor op 200?C. Smelt de rest van de boter en bestrijk hiermee de pakketjes. Bak de kipkoekjes in het midden van de oven in ca. 15 minuten goudbruin en krokant.
|
|
|